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排骨扁豆土豆焖面:省时麻烦,口感丰富!

发布时间:2019-03-03

排骨扁豆焖面是北京人很传统的一道家常美食,咱们所说的扁豆是所有豆角的统称,诚然有长有短有圆有扁,但咱们统统称之为扁豆。把做这道焖面所用的扁豆头尾掐掉,撕去老筋,顺手撅成段;排骨看着块不小,但切实肉并不厚而且嫩,所以焖20-30分钟就能熟烂。加一个土豆同焖,在翻拌后土豆泥会裹在面条上,吃起来有沙沙的口感,比不土豆泥的更有乐趣,同时营养也更丰富。


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