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我国蔬菜市场2018年运行分析与2019年展望及对策

发布时间:2019-02-26

2018年,随着城市振兴策略全面履行,农业供给侧构造性改革进入关键期。在深入推进种植业结构调解的进程中,蔬菜产业因比较收益相对较高,成为各地推动扶贫攻坚跟“产业茂盛”的重要抓手。总体来看,2018年我国蔬菜市场价格运行总体平稳,价格稳固合乎终年节令性波动规律,但受夏季不利景象影响,秋冬蔬菜价格上涨期浮现逆势大幅下行,冬季“翘尾”区间明显推迟出现。预计2019年蔬菜市场整体运行平稳,蔬菜生产结构进一步优化,市场供应宽松的局面仍将保持,整体价格水平或稳中有降,但部分秋冬价格反季节性波动法令大跌的品种,后市存在大幅上涨的危险,需要密切关注。1. 2018年我国蔬菜市场运行分析

2018年我国蔬菜市场运行整体安稳,价格稳定符合“V”形季节性法则(李崇光和包玉泽,2012),但秋冬呈现逆势下行,“翘尾”推迟,上涨乏力。2018年农业城市部重点监测的28种蔬菜〔根类菜包括白萝卜、胡萝卜;茎类菜包含洋葱、莲藕、大蒜、生姜、马铃薯、莴笋;叶类菜包括菠菜、大白菜、大葱、韭菜、芹菜、生菜、甘蓝、个别白菜(小油菜);花类菜包括花椰菜、蒜薹;果类菜包括冬瓜、扁豆、黄瓜、南瓜、茄子、青椒、番茄、西葫芦;菌类菜包括平菇、香菇〕全国年均批发价每千克3.93元,同比上涨5.1%,较近5年平均水平上涨2.3%。从月度走势来看(图1),2018年1~2月,受2017年蔬菜整体便宜及“双节”破费拉动,蔬菜市场价格由较低水平大幅升至全年高点,2月平均菜价每千克4.88元,较近5年同期均价上涨3.0%;之后随天气逐渐转暖,蔬菜价格显现节令性回落态势,环比持续下跌,同比坚持高位;入夏当前,受全国大范围高温多雨和台风、强降水等不利气象因素影响,蔬菜价格较长年偏高,连续5个月创近10年同期新高,成为2018年蔬菜工业市场价格运行的最大特色,其中9月蔬菜价格达全年次高。个别来讲,秋冬蔬菜价格在短期小幅回掉队将连续保持高位,然而2018年10月中下旬蔬菜价格回落速度骤然加快,至11月中下旬补充性下行至近年较低水平,下跌持续时间长、下跌幅度大,涌现明显的反时节波动气象,成为2018年蔬菜产业市场价格运行的另一特点,11月均匀菜价每千克3.52元,环比下跌13.5%,跌幅较10月扩大了7.9个百分点,同比基本持平,比2016年下跌15.7%,比近5年同期均价下跌1.7%,除冬瓜、南瓜和韭菜等少数种类价格环比上涨外,各大类蔬菜价钱均不同程度下跌,叶类菜跟花类菜平均跌幅超过20%,根类菜和果类菜平均跌幅超过10%,菌类菜、茎类菜平均跌幅较小,辨别为8.6%、5.9%;冬季上涨期相应推迟,且上涨空间有限。

2018年我国蔬菜市场价格运行平稳,总体吻合季节性波动规律,但秋冬蔬菜在稳中上涨期出现逆势大幅下跌。农业乡村部全产业链蔬菜信息分析预警团队以部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价格和各省全产业链蔬菜信息剖析数据为基础,着重分析2018年蔬菜市场出产、花费及进出口情形,对2019年蔬菜市场运行情况进行科学猜想,并提出蔬菜供需后市对策。


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